中煎り/ペルー/ピノパンパ/100g

【ペルーのコーヒーについて】
 南米に位置するペルーは日系人の多い国で、マチュピチュやナスカの地上絵などの観光地として
日本でも有名です。アルパカの生まれ故郷としても親しまれています。
 元来スペシャルティコーヒーの生産地としては知られていませんでしたが、
2017年のCOE開催をきっかけにペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、
現在へは生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。
 ペルーのコーヒー生産はその多くが小規模な農家の手によって行われています。
標高5000メートル級の山々が連なるアンデス山脈の山間部や
渓谷地域の小規模農家によってつくられたコーヒーの中から
素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。

【農園について】
 生産者のLuciano Apaza Chara氏はケチュア族で、9年前からコーヒー栽培を始めました。
農園は妻や子供たちと家族で切り盛りしています。地域の人々とも助け合っております。
コーヒーの他にアボカド、ジャガイモ、キャッサバを栽培しています。
丁寧なセレクトピッキング、発酵、水洗、アフリカンベッドでの乾燥、良質な貯蔵倉庫、
これらは良い品質につながります。
標高の高い産地で作られるティピカ100%のコーヒーは、透き通るようにクリーンな味わいです。

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[国]
ペルー
[銘柄/農園]
ピノパンパ
[焙煎度]
中煎り

風味…
苦味…■□□□□
酸味…■■□□□
甘味…■■□□□
標高…2,350m
品種…ティピカ
精製…ウォッシュド
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¥ 700

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