中浅煎り/グァテマラ/ブエナヴィスタ/ゲイシャ/100g

【古都アンティグア】
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、
山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出しま/す。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、
グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、古くから最高品質コーヒーの代名詞です。
また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。 
【アンティグア産のゲイシャコーヒー】
このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。
自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。
最新の農学に基づき、きれいに行き届いたシェードツリーの管理、区画ごとに単一品種で栽培、収穫日ごとのマイクロロット管理によって、
「アンティグア・コーヒー」のブランドを超えるコーヒーを提供してくれる生産者です。
ブエナビスタ農園はセラヤ家が所有する農園のひとつで、アンティグア市街の北側の山の斜面にあります。
農園からはアンティグアの街並みやアグア火山が一望でき、山の斜面にコーヒーの木とシェードツリーが整然と並んでおり、整理された農園になっています。
 その農園で新たに栽培が始まった、コーヒー品種「ゲイシャ」。
このアンティグアでは生産が始まったばかりの希少な品種で、
店主が訪れた3年前もまだまだ収穫はこれからといったところでした。
実際に訪れたこちらの農園は、車で登ることが怖いと感じるほどの傾斜にビシーッとコーヒーツリーが植えられていて、
その景色は焙煎する自分にはジーンとくるものがありました。
世界的にも高値で取引されるゲイシャ種は昨今多くの農園で栽培されていて、
これから流通量がさらに加速すると思われます。
アンティグアらしいボディは控えめながらに、ゲイシャの特長である柑橘フレーバーとクリーンカップは十分に顕在する素晴らしいコーヒーです。"

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[国]
グァテマラ
[銘柄/農園]
ブエナヴィスタ・ゲイシャ
[焙煎度]
中浅煎り

風味…レモン、ライム
苦味…□□□□□
酸味…■■■■□
甘味…■■■□□
標高…1,550-1,800m
品種…ゲイシャ
精製…フリーウォッシュド
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